CAFETERÍA:
Abierta desde primer hora de la mañana ofrece servicio de desayunos, almuerzos, meriendas, platos combinados,etc...

RESTAURANTE:
Ubicado en la planta baja del hotel. Su cocina está inspirada en los platos tradicionales de la zona con toques de la cocina más vanguardista y utilizando siempre materias primas de primera calidad. 

Nuestro salón con capacidad para 400 personas es ideal para celebrar sus acontecimientos más importantes ( banquetes, bodas, comuniones, comidas de empresa, etc...).
Asimismo, también ponemos a su disposición el "Salón del Agua", en el que encontrará una mayor intimidad en un ambiente inigualable, para realización de  comidas y celebtaciones mas más reducidas.

MENUS

Menú diario de lunes a viernes  10,50€, con tipicos platos caseros de gran calidad, a elegir entre
4 primeros y 4 segundos, así como una amplia variedad de postres.
Menu Especial o Ejecutivo, 18€ lunes a domingo 
Menu Fin Semana  (sabado noche) 25€.
Carta todos los dias de la semana, ademas de  nuestras sugerencias.

CARTA SEKIA:

Primeros:
Ensalada de bacalao y bogavante
Crujiente de queso de cabra con bouquet de lechugas
Tabla de ibéricos y patés
Trigueros plancha con virutas de foie

Segundos:
Merluza rellena de frutos del mar con salsa de marisco
Rodaballo con patata asada y puré graso
Taco de salmón con cebolla y puerros
Dorada a la espalda con tomate casseé
Cochinillo asado a baja temperatura con puré graso, puré de manzana y bouquet de lechugas
Solomillo de ternera a la plancha con salsa de vino tinto y su caramelo.
Toro de lidia al vino tinto
Costillar de ternasco Sardalesa

Postres:
Aceite, pan y chocolate
Tarta de tres chocolates
Sorbete de té verde
Helado de yogur y frutas del bosque
Suspiro de dulce de leche

MENÚS BANQUETES:


APERITIVOS:

Montaditos de higos con queso Brie
Crujiente de queso de cabra con mermelada de ciruelas
Cucharilla de fondue de queso Dos Arbas
Croquetas caseras de jamón y pollo
Mejillón Parmentier
Calamar a la andaluza
Torpedo de langostino rebozado de kikos y mango
Morcilla de cebolla y setas
Pan de pita con bacalao en chanfaina
Cucharilla de foie con manzana caramelizada
Office de risotto de setas ceps
Vol-au-vent de Roquefort y anchoa
Vol-au-vent de cangrejo
Vol-au-vent con brandada de bacalao
Gambas Orly
Brochetas de tomate Cherry y queso frresco al estilo provenzal
Tartaletas de aguacate con anchoas
Montaditos de chistorra con pimiento
Jamón Ibérico d.o. Guijuelo (al corte) con pan de chapata con tomate
Variado de quesos secos y semis (al corte) con surtido de panes de sabores

ENTRANTES:
Jamón bodega, espárragos, salmón ahumado, ensaladilla rusa, lomo ibérico y tosta de foie con surtido de fritos
Crema de hongos con virutas de foie
Milhojas de foie, queso de cabra y manzana caramelizada acompañada de escarola y vinagreta de frutos secos
Jamón ibérico, salmón ahumado, langostino gigante cocido y ensalada de anchoas con tomate cassé
Jamón de Teruel, lomo ibérico, yemas de espárragos con endivias y salmón pastel de merluza y ajetes, piquillo relleno de txangurro y langostinos al vapor.
Timbal de ensalada con aguacate y anchoas de la escala con aliño de vinagreta de frambuesa
Ensalada de jamón de pato con virutas de micuit y langostinos, vinagreta de piñones y salpicón actualizado,
Ensalada de perdiz escabechada con piquillos y canónigos
Cigala tronco, 3 langostinos y ½ bogavante asado con bouquet de lechuguitas
PESCADOS:
Lomo de lenguado relleno de brandada de bacalao en salsa de cítricos
Merluza en salsa de calabacín y jamón con atadillo de verduras.
Troncho de merluza con gulas y gambas en salsa verde
Lomo de dorada en timbal rellena de frutos del mar con salsa de carabineros
Rape en salsa vodka con almejas y puerro crujiente
Merluza rellena con frutos del mar en salsa mediterránea con langostinos y mejillones de roca.
Rodaballo relleno de hongos estilo Ondarresa y su guarnición
Rape en salsa verde con almejas.
Taco de bacalao con ajetes y verduritas de las V Villas.
Lubina de costa con carabinero en tempura japonesa y perfume de ajos


SORBETES:

Sorbete de piña, de melocotón, de limón al cava, de manzana verde, de cítricos y martini dulce, de melón, ...

CARNES:
Confit de pato con salsa de frutos del bosque
Confit de pato con setas y reducción de vino dulce.
Cochinillo estilo “SEKIA”
Costillar de ternasco estilo Sardalesa con pimiento piquillo y patatas panadera
Ternasco asado a baja temperatura con patatas panadera
Lechazo al horno con patatas y setas
Pierna de lechal asada con patatas panadera
Taco de solomillo con hígado de pato en salsa de oporto y su guarnición.
½ Paletilla de ternasco con pataticas y cogollos de Tudela
Solomillo de ternera en milhojas con foie fresco en salsa de vino y puré de patatas Parmentier



POSTRES:

Pirámide de chocolate, Milhojas, Reina, Bomba de Vainilla, Tiramisú, Crema catalana al yogur.